SEMARANG (jatengtoday.com) – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Negeri Semarang (Unnes) melakukan pemberdayaan masyarakat di Kelurahan Bandarharjo, Kecamatan Semarang Utara, Kota Semarang. Salah satunya dengan memberi pelatihan pengolahan ikan asap.
Koordinator Mahasiswa KKN Bandarharjo, Muhammad Royanul Mustofa menjelaskan, pelatihan ini diikuti oleh Kelompok Usaha Bersama (KUB) Bandar Sejahtera.
“Kami ingin agar masyarakat dapat mengolah bahan baku ikan asap menjadi berbagai olahan yang inovatif dan higienis sebagai salah satu produk oleh-oleh makanan Kota Semarang khas Bandarharjo,” ucap Mustofa dalam keterangan tertulisnya, Jumat (8/11/2019).
Sementara itu, Lurah Bandarharjo Mingun menambahkan, daerahnya memang merupakan sentra penghasil ikan asap terbesar di Kota Semarang. Potensi tersebut harus dapat dimaksimalkan untuk meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat di Kelurahan Bandarharjo.
Dia berharap dengan adanya pelatihan pengolahan ikan asap ini bisa muncul produk-produk kreatif. Sehingga dapat meningkatkan harga jual. Hal ini sejalan dengan visi dan misi kelurahan dan KUB Bandar Sejahtera untuk menuju Bandarharjo Sejahtera.
Berkat arahan pembimbing, tim KKN Kemitraan Tahap 2B Unnes berhasil menghasilkan berbagai bentuk produk olahan ikan asap.
Antara lain Abon Ikan Asap, Sambal Ikan Panggang, Spaghetti with Sambal Matah Ikan Asap, dan Sandwich isi Ikan Asap. (*)
editor : ricky fitriyanto
