PATI (jatengtoday.com) – Mahasiswa KKN Ajisaka dari Institut Pesantren Mathali’ul Falah (Ipmafa) mengadakan pelatihan mengolah ikan bandeng menjadi nuget dan dimsum.
Pelatihan pemberdayaan ekonomi berbasis bandeng ini diikuti puluhan kader PKK Desa Agungmulyo, Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati pada Rabu (28/8/2024).
Selama pelatihan, peserta diajarkan teknik-teknik dasar pengolahan bandeng. Mulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses pengolahan yang higienis, hingga cara pembuatan nuget dan dimsum.
Pada kader PKK tersebut tampak begitu antusias. Mereka mencermati dan mempraktikkan tahap demi tahap sampai bisa membuat olahan yang menggiurkan nan memanjakan lidah.
Koordinator Tim KKN Ajisaka, Ari Tri Budi Yansyah menyatakan, masyarakat perlu didorong agar lebih kreatif mengolah ikan bandeng menjadi aneka produk yang enak, menarik, dan bernilai ekonomis tinggi.
Apalagi, bandeng merupakan salah satu hasil perikanan unggulan Desa Agungmulyo. Bahkan, sejak dulu ikan bandeng ini menjadi ikon dari Kabupaten Pati.
Ia berharap, pelatihan ini dapat membantu masyarakat memperkaya pilihan mengolah ikan bandeng. Ini juga bisa menjadi langkah awal untuk mengembangkan usaha yang berbasis pada potensi lokal.
“Dengan begitu, masyarakat bisa meningkatkan pendapatan dan bahkan menciptakan lapangan kerja baru,” ujarnya.
Salah satu kader PKK, Darni mempunyai keinginan meningkatkan perekonomian keluarga dengan membuat usaha rumahan dengan produk bernahan dasar bandeng.
“Saya jadi memiliki pengalaman membuat nuget dan dimsum, sehingga nantinya bisa membuat usaha kecil-kecilan,” ucapnya. (*)
in Pendidikan
Tim KKN Ipmafa Ajarkan Mengolah Ikan Bandeng jadi Nuget dan Dimsum
