Baihaqi Annizar
SEMARANG (jatengtoday.com) – Kabar gembira bagi pecinta kopi. Di Kota Semarang ada tempat ngopi bernama Angkringan Mbok Enom yang menyajikan kopi klotok sebagai menu unggulannya.
Pemilik Angkringan Mbok Enom, Pipit Savetri mengatakan, keistimewaan kopi klotok sebenarnya terletak pada cara penyajiannya. Disajikan dengan metode tradisional dan menghasilkan cita rasa istimewa.
Cara pembuatannya dilakukan dengan merebus air bersama gula serta bubuk kopi varietas apapun, baik arabika atau robusta. Khusus di Angkringan Mbok Enom menggunakan kopi khas Blora.
“Disebut kopi klotok karena saat dimasak berbunyi klotok-klotok. Penyajiannya agak tumpah dan ampasnya sangat kental,” jelas Pipit saat ditemui, Minggu (28/3/2021).
Sebelum memutuskan terjun di bisnis kopi klotok, Pipit telah melakukan survei terlebih dahulu. Menurut kesimpulannya, peminat kopi klotok di Kota Semarang cukup tinggi dan terus mengalami peningkatan.
Hal tersebut yang membuatnya cukup yakin bisa bersaing dengan coffee shop yang kian menjamur di Kota Semarang. “Kami tak khawatir karena kopi klotok sudah ada pasarnya sendiri,” imbuhnya.
Pelanggan Angkringan Mbok Enom, Budi (27) mengatakan sudah lama menjadi pecinta kopi klotok. Menurutnya, kekhasan dari kopi ini membuatnya tak pernah bosan.
“Rasanya nikmat. Istimewanya ada di rasa dan kekentalan kopinya,” papar Budi.
Angkringan Mbok Enom terletak di Jalan Jenderal Sudirman nomor 184, Kota Semarang. Tempatnya cukup luas dan strategis, hanya berjarak 1,3 kilometer dari Tugu Muda. Angkringan tersebut baru soft opening hari ini. (*)
editor: ricky fitriyanto
