in

Gutik Monginsidi, Kuliner Malam Salatiga yang Wajib Dicoba

SALATIGA (jatengtoday.com) – Pilihan kuliner malam di Kota Salatiga terus berkembang. Seiring dengan semakin banyaknya aktivitas masyarakat di kala malam hari, Gultik Monginsidi menyajikan menu gule untuk meredam kelaparan.

Pengelola Gultik Monginsidi, Sigit Biantoro Nur Achiri mengatakan kedai makan tersebut buka mulai pukul 21.00 WIB.

“Salatiga ini kan terkenal sebagai kota pelajar yang mahasiswanya berasal dari berbagai daerah, sehingga disebut Indonesia Mini. Selain itu, letaknya di antara Solo-Yogya-Semarang, pengendara yang ingin istirahat bisa menikmati sajian kuliner yang hangat dan segar saat malam,” jelasnya, Rabu (27/3/2024) malam.

“Memang Gultik Monginsidi ini berawal dari kegelisahan untuk mencari kuliner di malam hari yang ringan tapi mengenyangkan, maka kami hadir untuk menjawab kebutuhan tersebut,” kata Sigit, di Jalan Monginsidi 16 Kota Salatiga.

Disini, pengunjung bisa memilih gule ayam atau gule daging sapi. Disajikan dengan kuah kaldu panas disertai komposisi bumbu yang pas, menjadikannya pas di mulut. Pengunjung yang memiliki selera pedas manis, bisa menambahkan dengan kecap dan sambal.

Untuk harga, sangat terjangkau mulai Rp 10.000 per porsi. Sigit mengatakan, Gultik Monginsidi yang buka mulai pukul 21.00 WIB, tutup pukul 02.00 WIB.

Di lokasi yang sama pada siang hari, kata Sigit, terdapat menu olahan ayam panggang. “Ini karena misi kami adalah menyajikan menunayam yang murah, enak, tapi juga sehat. Karena itu kami beri nama Ayam Setuju,” ungkapnya.

“Dari beberapa riset penelitian yang kami jadikan referensi, ayam panggang dinilai lebih sehat daripada ayam goreng. Ayam panggang sangat berbeda dengan ayam goreng karena ayam goreng memerlukan tambahan lemak seperti minyak, dan bahan lainnya dalam prosesnya,” kata Sigit.

Hal ini membuat ayam goreng punya jumlah karbohidrat yang lebih tinggi. Sedangkan ayam panggang proses pemanggangan bisa tanpa memerlukan arang atau api secara langsung dan dimasak dengan bantuan oven.

“Untuk harga paket ayam panggang, dijual antara Rp 15.000 hingga Rp 25.000, tergantung pilihan pengunjung,” paparnya. (*)

Ajie MH.